Qualität statt Masse - Spezialkaffee als Ansatz für eine öko-faire Gestaltung der Wertschöpfungskette
Wie lassen sich Wertschöpfungsketten im Zeitalter der Globalisierung ökologisch und fair gestalten? Konventioneller Kaffeeanbau führt gegenwärtig zu ökologischen und sozialen Problemen. Inwieweit kann Produktion und Vermarktung von Qualitätskaffee eine Alternative für Erzeuger und Verbraucher bieten? Aus den Erfahrungen kolumbianischer Kleinbauernorganisationen leiten sich Möglichkeiten und GrenzeWie lassen sich Wertschöpfungsketten im Zeitalter der Globalisierung ökologisch und fair gestalten? Konventioneller Kaffeeanbau führt gegenwärtig zu ökologischen und sozialen Problemen. Inwieweit kann Produktion und Vermarktung von Qualitätskaffee eine Alternative für Erzeuger und Verbraucher bieten? Aus den Erfahrungen kolumbianischer Kleinbauernorganisationen leiten sich Möglichkeiten und Grenzen dieses Ansatzes ab.…
| Document Type: | Working Paper |
|---|---|
| Author: | Reinhild Bode |
| URN: | urn:nbn:de:101:1-2008101022 |
| Publisher: | Wuppertal Inst. für Klima, Umwelt, Energie |
| Place of publication: | Wuppertal |
| Year of Publication: | 2007 |
| Pagenumber: | 39 |
| Series Title (German): | Wuppertal Papers |
| Volume: | 165 |
| Language: | German |
| Departments: | Präsidialbereich |
| Dewey Decimal Classification: | 33 Wirtschaft |
