@incollection{BiengeSpeckEngelmann2018, author = {Bienge, Katrin and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias}, title = {Die NAHGAST-Systematik : Online-Nachhaltigkeitsbewertung von Speisen}, booktitle = {Nachhaltig au{ß}er Haus essen : von der Idee bis auf den Teller}, editor = {Teitscheid, Petra}, publisher = {Oekom Verlag}, address = {M{\"u}nchen}, pages = {221 -- 225}, year = {2018}, language = {de} }