@incollection{GoebelScheiperFriedrichetal.2017,
  author    = {G{\"o}bel, Christine and Scheiper, Marie-Louise and Friedrich, Silke and Teitscheid, Petra and Rohn, Holger and Speck, Melanie and Langen, Nina},
  title     = {Entwicklung eines Leitbilds zur {"}Nachhaltigkeit in der Au{ß}er-Haus-Gastronomie{"}},
  booktitle = {Innovation in der Nachhaltigkeitsforschung : ein Beitrag zur Umsetzung der UNO Nachhaltigkeitsziele},
  editor    = {Filho, Walter Leal},
  publisher = {Springer Spektrum},
  address   = {Berlin},
  pages     = {1 -- 21},
  year      = {2017},
  language  = {de}
}