@inproceedings{Schneidewind2011,
  author    = {Schneidewind, Uwe},
  title     = {Die Ern{\"a}hrungswirtschaft als Kultur- und Wertproduzent : warum die Branche eine Schl{\"u}sselrolle in der Nachhaltigkeitsdebatte spielt und was das f{\"u}r sie bedeutet},
  booktitle  = {Zwischen allen St{\"u}hlen? : Wie wird die deutsche Ern{\"a}hrungswirtschaft in der Gesellschaft wahrgenommen? ; Tagungsband zum 8. Ern{\"a}hrungssymposium der Heinz Lohmann Stiftung vom 6. bis 7. Oktober 2010 im Hotel Hafen Hamburg},
  publisher = {Heinz-Lohmann-Stiftung},
  address   = {Visbek},
  pages     = {50 -- 53},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}