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Qualität statt Masse - Spezialkaffee als Ansatz für eine öko-faire Gestaltung der Wertschöpfungskette

  • Wie lassen sich Wertschöpfungsketten im Zeitalter der Globalisierung ökologisch und fair gestalten? Konventioneller Kaffeeanbau führt gegenwärtig zu ökologischen und sozialen Problemen. Inwieweit kann Produktion und Vermarktung von Qualitätskaffee eine Alternative für Erzeuger und Verbraucher bieten? Aus den Erfahrungen kolumbianischer Kleinbauernorganisationen leiten sich Möglichkeiten und Grenzen dieses Ansatzes ab.

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    Date of the Publication (Server): 2011/11/04

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Metadaten
Document Type:Working Paper
Author:Reinhild Bode
Publisher:Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie
Place of publication:Wuppertal
Year of Publication:2007
Number of page:39
Series Title (German):Wuppertal Papers
Volume:165
Language:German
External link:https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:101:1-2008101022
Divisions:Präsidialbereich
Dewey Decimal Classification:330 Wirtschaft
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