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Die NAHGAST-Systematik : Online-Nachhaltigkeitsbewertung von Speisen (2018)

Bienge, Katrin ; Speck, Melanie ; Engelmann, Tobias

Nachhaltig Wirtschaften in der Außer-Haus-Gastronomie : Status-quo-Analyse ; Struktur und wirtschaftliche Bedeutung, Nachhaltigkeitskommunikation, Trends (2017)

Göbel, Christine ; Scheiper, Marie-Louise ; Teitscheid, Petra ; Müller, Vanessa ; Friedrich, Silke ; Engelmann, Tobias ; Neundorf, Diana ; Speck, Melanie ; Rohn, Holger ; Langen, Nina

Entwicklung von integrierten Methoden zur Messung und Bewertung von Speisenangeboten in den Dimensionen Ökologie, Soziales, Ökonomie und Gesundheit (2017)

Speck, Melanie ; Rohn, Holger ; Engelmann, Tobias ; Schweissinger, Johanna ; Neundorf, Diana ; Teitscheid, Petra ; Langen, Nina ; Bienge, Katrin

Analyse der Wirkung des Decoy-Effekts mit beschreibenden Namen (2017)

Ohlhausen, Pascal ; Langen, Nina ; Speck, Melanie ; Rohn, Holger ; Engelmann, Tobias ; Teitscheid, Petra

Ressourcenleichten Konsum gestalten : die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie (2018)

Speck, Melanie ; Bienge, Katrin ; Engelmann, Tobias ; Langen, Nina ; Teitscheid, Petra ; El Mourabit, Xenia

Modul S3 "Zukunftsfähige Geschäftsfelder" (2010)

Bliesner, Anna ; Engelmann, Tobias ; Kaiser, Claudia ; Lemken, Thomas ; Merten, Thomas ; Parlow, Kristin ; Rohn, Holger ; Schaefer, Ina ; Rauhut, Ingo

Modul S1 "Vom Leitbild für Nachhaltigkeit zur zukunftsfähigen Unternehmensstrategie" (2010)

Bliesner, Anna ; Engelmann, Tobias ; Kaiser, Claudia ; Lemken, Thomas ; Merten, Thomas ; Parlow, Kristin ; Rohn, Holger ; Schaefer, Ina ; Rauhut, Ingo

Nachhaltige Unternehmensentwicklung : ein neues Geschäftsfeld für Berater? (2004)

Rohn, Holger ; Engelmann, Tobias

Modul B2 "Selbst-Check Handwerk" (2010)

Bliesner, Anna ; Engelmann, Tobias ; Kaiser, Claudia ; Lemken, Thomas ; Merten, Thomas ; Parlow, Kristin ; Rohn, Holger ; Schaefer, Ina ; Rauhut, Ingo

Modul B1 "Nachhaltige Entwicklung" (2010)

Bliesner, Anna ; Engelmann, Tobias ; Kaiser, Claudia ; Lemken, Thomas ; Merten, Thomas ; Parlow, Kristin ; Rohn, Holger ; Schaefer, Ina ; Rauhut, Ingo

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