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Nachhaltigkeitsbewertung im Ernährungssektor : eine wichtige Zutat für ressourcenleichten Konsum
(2018)
Speck, Melanie
;
El Mourabit, Xenia
Die NAHGAST-Systematik : Online-Nachhaltigkeitsbewertung von Speisen
(2018)
Bienge, Katrin
;
Speck, Melanie
;
Engelmann, Tobias
Projektkontext NAHGAST : Transition zu einer nachhaltigen Außer-Haus-Gastronomie
(2018)
Teitscheid, Petra
;
Langen, Nina
;
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
Ressourcenleichte Gesellschaft : welchen Anteil kann die Gemeinschaftsverpflegung leisten?
(2018)
Liedtke, Christa
;
Speck, Melanie
;
El Mourabit, Xenia
Ressourcenleichten Konsum gestalten : die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie
(2018)
Speck, Melanie
;
Bienge, Katrin
;
Engelmann, Tobias
;
Langen, Nina
;
Teitscheid, Petra
;
El Mourabit, Xenia
Analyse der Wirkung des Decoy-Effekts mit beschreibenden Namen
(2017)
Ohlhausen, Pascal
;
Langen, Nina
;
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
;
Engelmann, Tobias
;
Teitscheid, Petra
Review von Interventionsstudien aus den Bereichen Nudging, Information und Partizipation und deren methodischer Fundierung sowie Ableitung von Stellschrauben zur Steigerung nachhaltigen Essverhaltens
(2017)
Langen, Nina
;
Dubral, Ricarda
;
Ohlhausen, Pascal
;
Bauske, Emily
;
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
;
Teitscheid, Petra
Nachhaltig Wirtschaften in der Außer-Haus-Gastronomie : Status-quo-Analyse ; Struktur und wirtschaftliche Bedeutung, Nachhaltigkeitskommunikation, Trends
(2017)
Göbel, Christine
;
Scheiper, Marie-Louise
;
Teitscheid, Petra
;
Müller, Vanessa
;
Friedrich, Silke
;
Engelmann, Tobias
;
Neundorf, Diana
;
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
;
Langen, Nina
Erkenntnisse zu Detailgrad und Gestaltung von Ernährungslabeln zur Abschätzung und Bewertung der Nachhaltigkeit einer Speise
(2017)
Langen, Nina
;
Dubral, Ricarda
;
Rhozyel, Mounaim
;
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
;
Teitscheid, Petra
Entwicklung von integrierten Methoden zur Messung und Bewertung von Speisenangeboten in den Dimensionen Ökologie, Soziales, Ökonomie und Gesundheit
(2017)
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
;
Engelmann, Tobias
;
Schweissinger, Johanna
;
Neundorf, Diana
;
Teitscheid, Petra
;
Langen, Nina
;
Bienge, Katrin
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