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Speck, Melanie (8)
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2022
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Nachhaltiges Produzieren und Konsumieren (8)
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Gemeinschaftsverpflegung : Potenziale für ein nachhaltiges Ernährungssystem
(2022)
Speck, Melanie
;
Hennes, Lena
;
Wagner, Lynn
Sustainable use of natural resources in different out-of-home catering settings : sustainability assessment of meals
(2019)
Engelmann, Tobias
;
Bienge, Katrin
;
Rohn, Holger
;
Speck, Melanie
Nachhaltigkeitsbewertung im Ernährungssektor : eine wichtige Zutat für ressourcenleichten Konsum
(2018)
Speck, Melanie
;
El Mourabit, Xenia
Die NAHGAST-Systematik : Online-Nachhaltigkeitsbewertung von Speisen
(2018)
Bienge, Katrin
;
Speck, Melanie
;
Engelmann, Tobias
Projektkontext NAHGAST : Transition zu einer nachhaltigen Außer-Haus-Gastronomie
(2018)
Teitscheid, Petra
;
Langen, Nina
;
Speck, Melanie
;
Rohn, Holger
Ressourcenleichte Gesellschaft : welchen Anteil kann die Gemeinschaftsverpflegung leisten?
(2018)
Liedtke, Christa
;
Speck, Melanie
;
El Mourabit, Xenia
Entwicklung eines Leitbilds zur "Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Gastronomie"
(2017)
Göbel, Christine
;
Scheiper, Marie-Louise
;
Friedrich, Silke
;
Teitscheid, Petra
;
Rohn, Holger
;
Speck, Melanie
;
Langen, Nina
Chancen und Grenzen nachhaltigen Konsums in einer ressourcenleichten Gesellschaft
(2016)
Speck, Melanie
;
Liedtke, Christa
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